• GAGGENAU 與香港十三位名廚及餐廳聯手呈獻 GAGGENAU HOME CHEFS CULINARY SERIES 2020


    十三位本地餐廳名廚獲Gaggenau邀請合力製作影片向家居廚師們示範如何以先進的廚房家電設備炮製美食

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    《2020年5月8日,香港》隨著越來越多人喜歡安在家中享受下廚的樂趣,為配合最新的生活「潮流」,自1683年起領導業界的德國頂級廚房家電品牌 Gaggenau與城中多位大廚一同聯手推出全新的 GAGGENAU HOME CHEFS CULINARY SERIES 2020,由多位大廚透過視頻教授如何使用品牌先進的廚房設備炮製美食。透過一系列全新製作的影片,Gaggenau能協助家居廚師將他們的烹飪技能提升到另一個新的水平。

    隆重呈獻 GAGGENAU HOME CHEFS CULINARY SERIES 2020

    GAGGENAU HOME CHEFS CULINARY SERIES 2020」由十三位著名的得獎餐廳總廚帶領,當中包括香港瑰麗酒店的烤肉專家HENRY(CNN 2020全球最佳新餐廳)總廚Nathan Green、米芝蓮一星中餐廳都爹利會館總廚李文龍師傅、米芝蓮二星新派法國餐廳Ecriture總廚Maxime Gilbert、主打摩登日式懐石料理的HAKU前總廚Agustin Balbi、新派法國餐廳MONO總廚Ricardo Chaneton(《南華早報》「最佳新星」得主)、深受美食家歡迎的法式小餐館Neighbourhood(2020亞洲50佳餐廳第19位)總廚黎子安,以及米芝蓮一星高級泰國餐廳Aaharn總廚Boonyapat Pariyasakul等。 十三位廚師均會各自透過獨立的影片示範製作兩個食譜。首兩條影片將由HENRY的總廚Nathan Green擔任主角,分別於5月8日及15日推出。

    擁有如此出色的廚師陣容,Gaggenau將會揭露一些香港熱門餐廳美食背後的秘密,徹底改變美食愛好者們的家居烹飪體驗。

    影片 1 2

    發佈日期

    廚師 餐廳 菜式種類 獎項
    5月8日

    及5月15日

    Nathan Green HENRY 美式燒烤 《Lifestyle Asia》2019 最佳新餐廳 + 2020 CNN全球最佳新餐廳
    5月22日

    及5月29日

    Maxime Gilbert Ecriture 新派法國菜 米芝蓮二星+

    50 Best Discovery

    6月5日

    及6月12日

    Daniel Calvert Belon 法國菜 米芝蓮一星 +

    2020亞洲50佳餐廳第4位

    6月19日

    及6月26日

    黃永強 文華廳 中國菜 米芝蓮一星
    7月3日

    及7月17日

    Jowett Yu 口利福 亞洲菜 N/A
    7月31日及

    8月14日

    Kenny Chan 川流 中國菜 N/A
    8月28日及

    9月4日

    李文龍 都爹利會館 中國菜 米芝蓮一星 +

    50 Best Discovery

    9月11日及

    9 月18日

    Satoru Mugokawa Sushi Kuu 日本菜 N/A
    9月25日及

    10月9日

    Boonyapat Pariyasakul Aaharn 泰國菜 米芝蓮一星
    10月16日

    及10月 23日

    Hideaki Sato Ta Vie 旅 新派法國菜 米芝蓮二星
    10月30日

    及 11月6日

    黎子安 Neighbourhood 法式小餐館 2020亞洲50佳餐廳第19位
    11月13日

    及11月20日

    Ricardo Chaneton MONO 新派法國菜 《南華早報》「最佳新星」
    11月27日及12月4日 Agustin Balbi N / A 地中海X

    日本菜

    N/A

     

    欲觀看「GAGGENAU HOME CHEFS CULINARY SERIES 2020」影片,請到以下連結:https://www.kih.com.hk/GaggenauHomeChefs/

     

    Gaggenau先進的廚房設備

    為了正確地教授和展示烹飪技巧,並將學員的廚藝提升至一個新的水平,各位客席大廚導師均會運用品牌的皇牌產品,如配備了自動清潔功能、17種加熱模式、中心溫度探測棒和烘焙石功能的Gaggenau EB333焗爐。 此90厘米寬的焗爐最引人注目的新設計是它的門,以原片3毫米厚的不銹鋼打造出光滑和優雅的外型。不銹鋼門同時亦採用嶄新的技術,讓開合更輕柔,提升整體的使用體驗。

     

    400 系列蒸焗爐是另一款革命性的產品,集蒸、燉、焗、煮、烤及真空慢煮於一身。經過多年的研發,蒸焗爐配備超精準的溫度調節及五種濕度調控,讓蒸焗爐的溫度可於攝氏50至95度的範圍內以1度為增量準確調節。此外,蒸焗爐還自設綜合供水系統,是世上首部配備全自動清洗系統的蒸焗爐。

    無把手的400 系列真空抽屜專為快速封鎖肉汁而設,以達到低溫烹調、醃肉及延長儲存期等效果,是廚房裡不可或缺的多功能煮食工具。經過「真空」處理的食材能得以將營養、維他命及礦物質完全保留。透過簡單的輕觸式輸入技術,真空抽屜可提供三個級別的氧氣提取和熱封功能,將不同厚度的食材完全真空密封。具備傳統及專門的烹調功能,嶄新的Vario 400 系列電磁爐能協助烹飪專家和家居廚師完成一切煮食所需的工序。

    《完》

     

    Gaggenau陳列室聯絡方式:

     

    KI Island South Galleria

    香港黃竹坑香葉道2號One Island South 19 樓

    電話:2890 1522

     

    KI Cubus

    香港銅鑼灣開平道1號Cubus地下

    電話:2890 1522

     

    KI Lee Garden Three

    Boffi |De Padova Studio

    香港銅鑼灣新寧道 1 號 利園三期 301-310 號舖

    電話:2868 1134

     

    關於 Gaggenau

     

    Gaggenau是頂級廚房家電的製造商,被公認為”德國製造”產品中設計及創新科技的先驅。公司於1683年成立,以蜚聲國際的產品為家居廚房帶來革命性的改變。不斷在廚房用品研發作先驅的Gaggenau,多次帶領業界研發革新性產品,包括全球首個嵌入式焗爐、玻璃陶瓷爐頭以及首個熱解自潔系統。Gaggenau的成功建基於高科技及清晰的設計風格,配合高效能設備。Gaggenau在1995年成為慕尼黑BSH Hausgeräte GmbH 的子公司,現時於全球超過50個國家的主要城市設有22個旗艦陳列室。

    Gaggenau迴然不同。

     

    關於 Kitchen Infinity Holdings Limited

    Kitchen Infinity Holdings Limited (Kitchen Infinity) 是專門從事高級廚櫃及廚房電器的企業。公司由企業家Sandra Wong 於1987 年創辦,致力推廣歐洲的高級生活品味和高級烹調藝術,並憑著具備優越技術和功能、奠定設計美學標準的產品,成為亞洲廚界最高瞻遠矚的潮流領導。公司代理的歐洲品牌包括德國頂級廚房家電品牌  Gaggenau;世界上最古老、擁有三十年歷史的全球最知名廚房品牌Poggenpohl;以及奢華意大利品牌Boffi和Aran Cucine。Kitchen Infinity是亞洲廚房設計業最受尊敬和具遠見的潮流引領者,其產品不僅在技術和功能上都非常出色,於設計美學上也達到最高的標準。Kitchen Infinity 多年來憑藉最高品質的產品和匠藝、專業技術知識、專業項目管理及出色的顧客服務,建立非凡的聲譽,深受地產發展商、餐飲專才、室內設計師和建築師及用家所信任。

     

    網頁:www.kih.com.hk

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