• GAGGENAU 與十三位香港名廚及餐廳聯手呈獻的【GAGGENAU HOME CHEFS CULINARY SERIES 2020】 全新食譜即將每星期五陸續登場


    十三位本地名廚向家居廚師們示範如何運用Gaggenau先進廚房家電設備炮製美食

    觀看影片,www.kih.com.hk/GaggenauHomeChefs/

    http://theforksandspoons.com.hk/gaggenau-home-chefs-culinary-series-2020/

    #GaggenauHomeChefs
    #CookatHome

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    《2020年7月29日,香港》隨著疫情於全球大爆發,越來越多人喜歡在家享受下廚的樂趣。為配合最新推出的防疫措施,自1683年起領導業界的德國頂級廚房家電品牌 Gaggenau與城中多位知名及米芝蓮星級大廚一同聯手推出全新一輯 【GAGGENAU HOME CHEFS CULINARY SERIES 2020,透過影片教授如何在家炮製美食。透過一系列全新製作的影片,配合頂級的專業廚房家電,Gaggenau能協助家居廚師將他們的烹飪技能提升到另一個新的水平。

     

    即日起逢星期五,家居廚師們可以透過 www.kih.com.hk/GaggenauHomeChefs/theforksandspoons.com.hk/gaggenau-home-chefs-culinary-series-2020/率先免費觀賞【Gaggenau Home Chefs Culinary Series 】的最新影片。運用Gaggenau先進的廚房家電設備,大廚們向觀眾示範如何在家炮製有如頂級餐廳出品的高質素美食。已經推出的影片包括由HENRY總廚Nathan Green炮製的牧羊人批(Shepherd’s Pie)、文華東方酒店米芝蓮一星中菜食府文華廳總廚黃永強設計的松茸蒸斑件、口利福總廚Jowett Yu  炮製的羊頸叉燒、米芝蓮一星BELON總廚 Daniel Calvert炮製的原隻烤雞配菠菜及磨菇,米芝蓮二星Écriture總廚Maxime Gilbert 炮製的日式清酒蒸赤鯥,以及川流總廚陳啟德製作的慢煮樟茶鴨胸。詳細影片清單如下:

     

    廚師及菜式 視頻連結
    Nathan Green | Henry
    牧羊人批(Shepherd’s Pie) https://bit.ly/3gURNd0
    三文魚醃青瓜 https://bit.ly/306DpIV
    Maxime Gilbert | Écriture
    日式清酒蒸赤鯥 https://bit.ly/2UcZwcP
    燉煙燻比利牛斯小羊肩 https://bit.ly/3eVRdd9
    Daniel Calvert | BELON
    原隻烤雞配菠菜及磨菇 https://bit.ly/2UvXVz1
    Bernard Pacaud朱古力撻 https://bit.ly/2YdS4QV
    黃永強文華廳
    松茸蒸斑件 https://bit.ly/2C1OKzQ
    甜梅菜炆法國鴨髀 https://bit.ly/3iu9DnZ
    Jowett Yu | 口利福
    羊頸叉燒 https://bit.ly/393lp4u
    蒸龍躉 https://bit.ly/3jgrOya
    陳啟德| 川流
    慢煮樟茶鴨胸 https://bit.ly/2ZUTpwR
    家鄉燻臘肉胡椒餅 https://bit.ly/3fXuzCb

     

    即將推出的影片廚師陣容包括米芝蓮一星都爹利會館總廚李文龍師傅、魅力非凡的Sushi Kuu總廚Satoru Mukogawa、【2020亞洲50佳餐廳】第19位Neighborhood總廚黎子安、主打法日混合菜的米芝蓮二星Ta Vie總廚Hideaki Sato,以及香港唯一米芝蓮一星泰國餐廳Aaharn總廚Boonyapat Pariyasakul等,絕對令人期待。

     

    關於Gaggenau Home Chefs Culinary Series 2020

     

    GAGGENAU HOME CHEFS CULINARY SERIES 2020」由十三位著名的得獎餐廳總廚帶領,當中包括香港瑰麗酒店的烤肉專家HENRY(CNN 2020全球最佳新餐廳)總廚Nathan Green、米芝蓮一星中餐廳都爹利會館總廚李文龍師傅、米芝蓮二星新派法國餐廳 Ecriture總廚 Maxime Gilbert、全新法式餐飲概念ANDO總廚Agustin Balbi、新派法國餐廳MONO總廚Ricardo Chaneton(《南華早報》「Top Tables 2020最佳新星」得主)、深受美食家歡迎的法式小餐館Neighborhood(2020亞洲50佳餐廳第19位)總廚黎子安,以及米芝蓮一星高級泰國餐廳 Aaharn總廚 Boonyapat Pariyasakul等。

     

    擁有如此出色的廚師陣容,Gaggenau將會揭露一些香港熱門餐廳美食背後的秘密,徹底改變美食愛好者們的家居烹飪體驗。

     

    欲觀看【GAGGENAU HOME CHEFS CULINARY SERIES 2020影片,請到www.kih.com.hk/GaggenauHomeChefs/ theforksandspoons.com.hk/gaggenau-home-chefs-culinary-series-2020/

     

    影片 1 2

    發佈日期

    廚師 餐廳 菜式種類 獎項
    5月8日

    及5月15日

    Nathan Green HENRY 英式燒烤 《Lifestyle Asia》2019 最佳新餐廳 + 2020 CNN全球最佳新餐廳
    5月22日

    及5月29日

    Maxime Gilbert Ecriture 新派法國菜 米芝蓮二星+

    50 Best Discovery

    6月5日

    及6月12日

    Daniel Calvert Belon 法國菜 米芝蓮一星 +

    2020亞洲50佳餐廳第4位

    6月19日

    及6月26日

    黃永強 文華廳 中國菜 米芝蓮一星
    7月3日

    及7月10日

    Jowett Yu 口利福 亞洲菜 N/A
    7月17日

    及7月24日

    陳啟德 川流 中國菜 N/A
    7月31日

    及8月7日

    李文龍 都爹利會館 中國菜 米芝蓮一星 +

    50 Best Discovery

    8月14日

    及8月21日

    Satoru Mugokawa Sushi Kuu 日本菜 N/A
    8月28日

    及9月4日

    Boonyapat Pariyasakul Aaharn 泰國菜 米芝蓮一星
    9月11日

    及9月18日

    Hideaki Sato Ta Vie 旅 新派法國菜 米芝蓮二星
    9月25日

    及10月2日

    黎子安 Neighborhood 法式小餐館 2020亞洲50佳餐廳第19位
    10月9日

    及10月16日

    Ricardo Chaneton MONO 新派法國菜 《南華早報》「最佳新星」
    10月23日

    及10月30日

    Agustin Balbi Ando 地中海X

    日本菜

    N/A

     

    Gaggenau先進的廚房設備

    為了正確地教授和展示烹飪技巧,並將學員的廚藝提升至一個新的水平,各位客席大廚導師均會運用品牌的皇牌產品,如配備了自動清潔功能、17種加熱模式、中心溫度探測棒和烘焙石功能的