• CASTELLANA 隆重呈獻 CASA CASTELLANA – 將名廚 MARCO SACCO炮製的正宗意大利皮埃蒙特菜餚送到府上

    CASTELLANA將名廚 MARCO SACCO炮製的正宗意大利皮埃蒙特菜餚送到府上 

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    《2020年7月30日,香港》與意大利米芝蓮二星名廚Marco Sacco合作創辦的 CASTELLANA HONG KONG,其食材均來自意大利資源豐富的皮埃蒙特地區,炮製出具有現代風味的傳統美食。結合名廚Marco Sacco的專業烹飪知識,Castellana將原汁原味的皮埃蒙特美食與世上最好的食材相結合,以嶄新的美食體驗為客人帶來驚喜。

     

    為應對政府最新實施的防疫措施,Castellana 近日推出了全新的外送餐單,讓食客可以安座家中亦能享用到正宗的皮埃蒙特菜餚。全新推出的概念「Casa Castellana」,即「Castellana在家」,餐單選擇包括多款單點菜式、三道菜及四道菜套餐,以及專為五人以上群組而設的家庭及辦公室分享餐單。

    隆重呈獻Casa Castellana 全新外賣/自取餐單 

    外賣及自取適用的Casa Castellana餐單讓食客安坐家中亦能享用優質的意大利美食,單點餐單集合了一系列餐廳的招牌美食如以小牛肉配吞拿魚、水橄及鯷魚醬炮製而成的Vitello Tonnato (HK$138);以自家製扁意粉、加入了杜松子酒的芝士蛋黃醬和勒蓬廷山Vigezzo Valley火腿脆片炮製而成的Carbonara ‘Au Koque’ (HK$188)

    主菜方面有來自意大利的鮟鱇魚Coda di Rospo (HK$158),只需將鮟鱇魚放於焗爐內以低溫加熱三分鐘,醬汁以微波爐加熱45秒即成。Tagliatelle ai Ricci di Mare (HK$198)是深受食客歡迎的海膽意大利粉,預備方法簡單,先將扁意粉以一小匙鹽水與醬汁同煮兩分鐘,再舖上海膽即成La Porca Costina (HK$188) 烤伊比利亞豬肋骨的肉質鮮嫩,只需將豬肋骨放進焗爐內以攝氏180度加熱三分鐘,再淋上冷的燒烤汁和花生,便能體驗到有如餐廳水準的美食。

    甜品是以新鮮時令白桃、朱古力和杏仁製作而成的Pesca Ripiena (HK$118)。只需要將白桃和醬汁以中火加熱兩分鐘,再將醬汁淋於白桃和朱古力上即可享用。外賣單點餐單及加工方法詳情請參閱 castellanahongkong.com/seasonal-menu

    除了一系列單點菜式,Castellana 還推出了三道菜及四道菜的優惠套餐,售價分別為每位HK$280及每位HK$380。另外,家庭及辦公室外賣/自取分享餐單備有多款足夠五人一同享用的單點菜式,選擇包括以自家製扁意粉和蔬菜燉牛肉炮製而成的Tagliolini al ragu’ di Manzano,以及 Branzino di Orbetello (HK$788) 原條奧爾貝泰洛海鱸配迷你甘筍和杏仁忌廉。三、四道菜套餐和家庭式分享餐單詳情如下:

     

    三道菜外賣/自取餐單

    每位HKD280

     

    Castellana Sandwich
    意大利Fassona 牛肉三文治

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    ‘Carnaroli’ Risotto Castelmagno
    CarnaroliCastelmagno芝士意大利飯

    Carbonara ‘Au Koque’ (+HKD88)

    自家製扁意粉配「Au Koque卡邦尼醬Vigezzo Valley 醃肉

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    Pesca Ripiena
    意大利白桃、朱、杏仁

     

     

    四道菜外賣/自取餐單
    每位HKD380

    Castellana Sandwich
    意大利Fassona 牛肉三文治

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    ‘Carnaroli’ Risotto Castelmagno
    CarnaroliCastelmagno芝士意大利飯

    Carbonara ‘Au Koque’ (+HKD88)

    自家製扁意粉配「Au Koque卡邦尼醬Vigezzo Valley 醃肉

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    Branzino di Orbetello
    奧爾貝泰洛海鱸配迷你甘筍「雷電」杏仁忌廉

    La Porca Costina (+HKD98)
    烤伊比利亞豬肋骨

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    Pesca Ripiena
    意大利白桃、朱、杏仁

     

     

    家庭及辦公室外賣/自取分享餐單
    五位

    Vitello Tonnato (HK$488)
    小牛肉配吞拿魚、水橄及鯷魚醬

    Carbonara ‘Au Koque’ (HK$788)

    自家製扁意粉配「Au Koque卡邦尼醬Vigezzo Valley 醃肉

    ‘Carnaroli’ Risotto Castelmagno (HK$988)
    CarnaroliCastelmagno芝士意大利飯

     

    Tagliolini al ragu’di Manzo (HK$588)

    自家製扁意粉蔬菜燉牛肉

     

    Branzino di Orbetello (HK$788)
    原條奧爾貝泰洛海鱸配迷你甘筍「雷電」杏仁忌廉

     

    La Porca Costina (HK$888)
    烤伊比利亞豬肋骨

    Torta al Cioccolato (HK$288)
    自家製朱古力蛋糕

     

     

     

    Castellana Hong Kong的創新皮埃蒙特美食

    皮埃蒙特位於法國和瑞士的邊境,被譽為是意大利最先進的烹飪之都。當地的氣候為葡萄酒和松露提供了極好的生長條件,因此每逢收成期該區必定會成為意大利最受歡迎的旅遊勝地之一。皮埃蒙特的菜餚有別於其他意大利地區的美食,因為它專注於創造更豐富和濃厚的味道,以更長的烹飪時間炮製經典的意式蔬菜和肉類菜式,並以牛油代替橄欖油,這些都是為了讓食材可以慢慢展現出其豐富的獨特風味。

    深受歡迎的皮埃蒙特美食旨在打造能滿足不同感官的用餐體驗。位於銅鑼灣心贜地帶的Castellana,其出品的特色菜餚是優質葡萄酒、香滑芝士、舉世聞名的白松露和醉人甜點的完美配搭,讓您的用餐體驗更完美和全面。

    外賣晚餐截單時間為同日的早上11時,而預訂午餐的截單時間則為前一天的晚上9時。送餐時間為11:30am – 1:00pm以及6:00pm – 9:00pm,收費詳情如下:

     

    地區 送餐收費 最低消費
    港島區 (包括銅鑼灣、跑馬地、渣甸山、灣仔、中環、半山及山頂) 免費 HK$500
    港島其他地區 +HK$100 HK$700
    九龍 +HK$200 HK$1,000
    新界 +HK$350 HK$2,000

     

    外賣查詢請致電3188 5028 或瀏覽castellanahongkong.com/seasonal-menu

    《完》

     

    關於 Castellana Hong Kong

    深受歡迎的皮埃蒙特美食旨在滿足不同的感官需要,是優質葡萄酒、香滑芝士、舉世聞名的白松露和醉人甜點的完美配搭,讓食客的餐飲體驗更完美和全面。Castellana重新演繹傳統的正宗風味,同融入了時尚的元素和摩登的菜式造型,將皮埃蒙特豐富的味道和充滿活力的餐飲體驗原汁原味地呈現眼前。

     

    網頁:https://www.castellanahongkong.com/

    地址:香港銅鑼灣開平道1號Cubus 10樓

    電話:3188 5028

     

    營業時間:

    午餐

    星期一至星期六,下午12時至下午2時30分

     

    晚餐

    星期一至星期六,下午6時至晚上10時30分

     

    關於Marco Sacco 

     

    意大利米芝蓮二星餐廳Piccolo Lago總廚透過旅遊從世界各地的烹飪大師學習廚藝,並藉著品嘗不同地區的味道從中學習。當他返回家鄉時,他的學徒生涯已經結束,由他創作的美食就此誕生了。 在過去的20年中,他將Piccolo Lago的廚房打造成全歐洲最好的廚房之一,並於2007年獲得了米芝連二星的殊榮。Marco Sacco 不只是一位廚師,他一貫的好奇心和追求知識的渴望,為他帶來探索「新世界」的動力,促使他成為一位成功的企業家。