• CASTELLANA 及旗下意大利美食網上超市 OWL OF MINERVA 分別推出一系列特別餐單及聖誕節日精選美食

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    《2020年11月16日,香港》與意大利米芝蓮二星名廚Marco Sacco合作創辦的 CASTELLANA,所選用的食材大部份來自意大利資源豐富的皮埃蒙特地區,炮製出具有現代風味的傳統美食。結合名廚Marco Sacco的專業烹飪知識,Castellana將原汁原味的皮埃蒙特美食與世上最好的食材相結合,以嶄新的美食體驗為客人帶來驚喜。

     

    今年佳節,Castellana將於2020年12月7 日至2021年1月6日期間供應四道菜和七道菜的節日餐單;並於2020年12月31日推出只此一場的七道菜除夕夜晚餐。另外,適逢松露季節,食客亦可為餐單上的每道菜式加配芳香撲鼻的即削Alba松露片。

     

    佳節餐單分別是定價HK$1,280(餐飲配對HK$1,880)的四道菜餐單以及定價HK$1,580(餐飲配對HK$2,280)的七道菜餐單。今季的主打美食包括Uovo di Montagna山區有機蛋、Ravioli di astice blu e burrata 布列塔尼藍龍蝦意大利雲吞配水牛芝士泡沫,以及精緻的野味菜式Filetto di cervo鹿里脊肉配牛油麵包等。節日餐單以香氣四溢的Gelato al tartufo bianco白松露雪糕為大餐寫下完美的句號。

     

    七道菜的除夕夜餐單定價每位HK$1,580(餐飲配對HK$2,280),必須要一整枱食客提前預訂。多款由總廚Fabiano Palombino以摩登元素重新演繹的皮埃蒙特傳統美食包括Langostine e nero di seppia 小龍蝦配墨魚汁、餐廳招牌美食Carbonara ‘Au Koque’自家製扁意粉配Au Koque卡邦尼醬和脆火腿、Merluzzo artico norvegese e carciofi 北極挪威牙魚配菊芋,以及Animelle e crema di balsamico piccante小牛胸腺配黑醋香料等。最後,當然不少得今季時令的美食Cremino, biscotto e tartufo 松露餅乾。

     

    佳節及除夕夜餐單如下詳情如下:

     

    佳節餐單

    (12月7日至1月6 日供應)

    平安夜當晚只設七道菜餐單

    *Uovo di Montagna

    山區有機蛋

    Jeeper, Champagne “Grand Assemblage” N.V.

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    Zuppa di cardi Piemontese e foie gras

    皮埃蒙特薊湯配鵝肝

    Damilano, Chardonnay 2017

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    *Ravioli di astice blu e burrata

    布列塔尼藍龍蝦意大利雲吞配水牛芝士泡沫

    La Scolca, Gavi di Gavi “Black Label” 2019

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    Risotto al castelmagno

    Carnaroli意大利飯配Castelmagno 芝士

    Cascina Baricchi, Barbaresco Riserva 2014

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    Rombo selvatico e mandorle

    野生多寶魚配杏仁及黑蒜

    Vie di Romans, “Dessimis” 2017

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    *Filetto di cervo

    鹿里脊肉配牛油麵包

    Ciabot Berton, Barolo 2010

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    Gelato al tartufo bianco

    白松露雪糕

    Marchesi di Barolo, Moscato d’Asti “Zagara” 2019

    除夕夜餐單

    另供應七道菜Alba白松露餐單。必須預訂。

    Langostine e nero di seppia

    小龍蝦配墨魚汁

    Perrier Jouët, Champagne “Blason Rosé” NV

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    Uovo di Montagna

    山區有機蛋

    Vigneti Massa, Derthona 2017

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    Risotto al raschera, nocciole gentile e gamberi siciliani

    Carnaroli意大利飯、Raschera芝士、西西里島紅蝦

    Matteo Correggia, Roero 2016

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    Carbonara ‘Au Koque’

    自家製扁意粉配「Au Koque」卡邦尼醬

    Pelissero, Barbaresco “Nubiola” 2015

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    Merluzzo artico norvegese e carciofi

    北極挪威牙魚配菊芋

    Damilano, Chardonnay 2017

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    Animelle e crema di balsamico piccante

    小牛胸腺配黑醋香料

    Ceretto, Barolo 2013

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    Cremino, biscotto e tartufo

    松露餅乾

    Mirafiore, Alta Langa “Blanc de Noir” 2014

     

     

    OWL of MINERVA 佳節精選

    以希臘神話中象徵知識和智慧的貓頭鷹命名,OWL of MINERVA是由香港屢獲殊榮的意大利皮埃蒙特餐廳Castellana創辦的網上超級市場。OWL of MINERVA的送貨時段為星期一至星期五的上午10時至下午6時,主打一系列來自意大利西北部皮埃蒙特地區的優質美食和葡萄酒。

     

    為慶祝佳節的來臨,Owl of Minerva特別為網店推出多款特色套餐和優惠。顧客凡購買150克Alba白松露,便可享有Truffle and Bubbles優惠,以HK$198加購優質的皮埃蒙特氣酒Alta Lang Blanc de Noir。網站另設有Truffle at Home套餐,凡購買200克Alba白松露,便可免費獲贈500克由Castellana行政總廚Fabiano Palombino製作的新鮮扁意粉和優質Bordier牛油。Truffle Celebration的名字非常貼設,顧客每購買250克Alba白松露,便可免費獲贈750克新鮮扁意粉、Bordier牛油,以及Alta Lang Blanc de Noir氣酒兩瓶。

     

    《完》

     

    關於 Castellana Hong Kong

     

    深受歡迎的皮埃蒙特美食旨在滿足不同的感官需要,是優質葡萄酒、香滑芝士、舉世聞名的白松露和醉人甜點的完美配搭,讓食客的餐飲體驗更完美和全面。Castellana重新演繹傳統的正宗風味,同融入了時尚的元素和摩登的菜式造型,將皮埃蒙特豐富的味道和充滿活力的餐飲體驗原汁原味地呈現眼前。

     

    網頁:https://www.castellanahongkong.com/

    地址:香港銅鑼灣開平道1號Cubus 10樓

    電話:3188 5028

     

    營業時間:

    午餐

    星期一至星期六,正午12時至下午2時30分

     

    晚餐

    星期一至星期六,晚上6時至晚上10時30分

     

    關於Owl of Minerva by Castellana

    Owl of Minerva以希臘神話中象徵知識和智慧的貓頭鷹命名,是由屢獲殊榮的意大利皮埃蒙特餐廳Castellana Hong Kong創辦的全新網上超級市場。專為挑剔的美食家和家居廚師而設的Owl of Minerva精選一系列從生產商及供應商直接採購得來的皮埃蒙特優質食材,當中包括芝士、牛油、冷切肉、意大利粉,以及一系列獲高度評價的葡萄酒和烈酒等。羅馬民間傳說中,Owl of Minerva與重視非凡工藝和古老藝術的女神息息相關,與我們的理念同出一轍,致力透過與意大利最優秀的工藝師合作,為香港食客提供正宗的家居美食體驗。

     

    網頁:https://www.owlofminervahk.com/

    營業時間:上午10時至下午6時(星期一至星期五)

    電話:+852-3708-8052

    電郵:cs@owlofminervahk.com

    Facebook: https://www.facebook.com/Owl-of-Minerva-128452248727099