• 米芝蓮二星餐廳 ÉCRITURE 於2022年1月4 日至31日載譽推出法國新年傳統國王餅GALETTE DES ROIS

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    20211228香港》為迎接新2022年,米芝蓮二星餐廳 ÉCRITURE 將會載譽推出傳統的法式國王餅 (Galette des Rois),一款通常於新年第一個星期享用的甜點。於Écriture,總廚Maxime Gilbert與本地糕餅廚師Cyrus Yan重新演繹「國王餅」,為這款傳統的節日美食增添餐廳的獨特色彩。

    總廚Maxime Gilbert以他的童年回憶為靈感,領導Cyrus創作出一款釀滿了杏仁忌廉,並帶有冧酒和橙香的鬆脆酥餅。這一年一度的習俗源於14世紀,時至今日依然是基督教傳統節日Epiphany的慶祝活動之一。

    由糕餅廚師Cyrus Yan新演繹「國王餅」

    2022年1月4日至1月31日期間,顧客可於Écriture網站購買傳統的Galette des Rois或來臨餐廳享用嚐味餐單的最後甜點,讓大家可與摯愛親朋一同以鬆脆可口的傳統撻慶祝新年。Écriture 的國王餅備有三款尺寸以供選擇,定價分別為HK$288、HK$588、及HK$888。Galette des Rois必需要於24小時前預訂,並於餐廳自取。

     

    Écriture「國王餅」Galette des Rois
    202214日至31

    12cm 細Galette des Rois – HK$288(兩位享用)

    15cm 中Galette des Rois – HK$588 (四至六位享用)

    18cm 大Galette des Rois – HK$888 (六至八位享用)

     

    《完》

    關於 Écriture
    位於香港全新文化熱點 H Queen’s 的頂層閣樓之中,ÉCRITURE 是香港餐飲集團Le Comptoir 旗下的一員。餐廳將法國美食與日本特色產品結合起來,以西方工藝結合東方哲學,發展出無限可能,將法國美食提升到另一個層次。東方和西方長期以來一直相互著迷和相互尊重,而在 ÉCRITURE 不僅在盤子上展現東西方的融合,而且在室內設計裝潢中,已不費吹灰之力地將之展視了出來。餐廳以來自韓國的藝術家Park Seo-Bo的一系列畫作命名,而作品就掛在餐廳的貴賓廂房中,在設計中注入了大膽的紅色,以慶賀那種對比與對立中可以發現到的無盡和諧。

    關於 Le Comptoir
    Le Comptoir 成立於 2013 年初,旨在重新定義精緻的用餐體驗。這個名字的靈感來自充滿活力的法國小酒館、歡樂的酒吧櫃檯,朋友們會在聚在一起,享受美好生活。Le Comptoir 忠於其「重新定義美食」的座右銘,希望逐一改變香港已經充滿活力的餐飲業。Le Comptoir 團隊擁有原創的概念,且非常重視活力動能、以藝術為中心的室內設計,為每個場地營造出獨特的氛圍。每間 Le Comptoir 旗下的餐飲場所都秉承著他們的視野,是一個感官盛宴、壯觀的設計和美麗的藝術頌歌,並採取一種對細節處理得鉅細無遺的方式,為食客提供令人難忘的體驗。

    熱情好客是Le Comptoir旗下每間餐廳的核心理念。透過全程聘用米芝蓮級數的員工及以五星級酒店標準去運作,每個場地都以用餐者為先,提供精緻美食和完美無瑕的服務而自豪。

    餐廳聯絡資料
    地址 : 香港皇后大道中 80 號 H Queen’s 26樓
    電話 : +852 2795-5996
    電郵:ecriture@lecomptoir.hk
    網頁:ecriture.hk
    Facebook:EcritureHK
    Instagram:@ecriturehk @mximeagilbert @helofischbach

    營業時間
    星期二至星期六 – 中午 12 時至2 時 30分 / 晚上 6時30分至10時30分
    逢星期日及星期一休息