• 新濠博亞娛樂呈獻米芝蓮指南香港澳門2020晚宴:「善膳‧續筵」2019年12月17日於澳門新濠天地隆重舉行

    七位世界級名廚聚首一堂慶祝第十二版《米芝蓮指南香港澳門》面世 

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     20191118日,星期一,香港及澳門》為慶祝第十二版《米芝蓮指南香港澳門》的誕生,新濠博亞娛樂將於12月17日(星期二)假澳門新濠天地矚目上演一場星級盛宴,同時向可持續發展致敬。近年,可持續發展已成為一大環保議題,世界各地很多的米芝蓮星級餐廳亦逐漸肯定這個環球大趨勢。當晚六位分別來自米芝蓮二星及三星餐廳的名廚以及國際知名法式甜點大師將聯手為現場數百位美食愛好者及餐飲業巨人締造一場無可比擬的餐饗體驗。 

    新濠今年將是連續第四年為澳門這個聯合國教科文組織「創意城市美食之都」帶來一場魅力非凡的盛宴。作為《米芝蓮指南香港澳門》的官方冠名合作夥伴,新濠十分榮幸能雲集一眾餐飲界名人和美食家於澳門聚首,呈獻一場由多位國際名廚精心打造的一趟七道菜美酒佳餚之旅。

    今年晚宴延續強勁的星級陣容,除了新濠的三位烹飪巨星,米芝蓮三星粵菜食府「譽瓏軒」的歐陽文彥、米芝蓮二星法式餐廳「御膳房」的 Fabrice Vulin以及米芝蓮二星法式食府杜卡斯餐廳的Alain Ducasse(杜卡斯),大會還邀請了來自日本的徳岡邦夫(日本京都米芝蓮三星吉兆嵐山本店)、來自巴西的Alex Atala(巴西聖保羅米芝蓮二星D.O.M.)以及來自香港的劉耀輝師傅(香港米芝蓮二星欣圖軒)。此外,來自巴黎的殿堂級甜點大師Pierre Hermé 亦將為賓客們獨家打造精緻玲瓏的法式甜點。

    晚宴將由來自日本的得獎擊鼓及舞蹈隊伍DRUM TAO傾力呈獻的擊鼓表演揭開序幕,重新演繹日本傳統擊鼓藝術受到韓國、毛利和印尼文化影響的故事。壓軸表演由樂壇靈魂天籟陳潔儀小姐獻唱首本名曲。此外,當晚的每一道菜式亦將會配搭一系列獲高度評分的Robert Parker 精選餐酒和香檳。

    是次晚宴讚揚可持續烹飪已逐漸成為現代高級餐飲文化的一部份。現今的烹飪界已逐步趨向透過食材採購等方式支持可持續發展。從食材和供應商的甄選,以至支持公平貿易和確保消費者的健康等,當代廚師的職責已超出了過往只需專注烹飪技術、菜式味道和創意的範疇,並伸延至與大家攜手一同為保護地球出一分力。

    新濠作為全球首個以及唯一一家酒店集團及綜合度假村營運商簽署由艾倫麥克阿瑟基金會(Ellen MacArthur Foundation)與聯合國環境署共同發起的「全球新塑膠經濟承諾」倡議,一直以對環境可持續發展作為公司策略及日常運營的核心,致力減少使用有問題的塑膠製品,推動循環經濟發展。新濠最新的可持續發展策略「超越界限」致力在2030年或之前達成四項主要目標:實現碳中和;實現零廢棄及消除日常營運中使用有問題的一次性塑膠製品;成為首選僱主及合作夥伴;以及將可持續發展元素完美融入賓客體驗。

    今年的晚宴將再次展示新濠銳意實現可持續發展的決心。為了延續這一次旅程,新濠採取了多項環保具措,從食材供應到場地佈置的選擇均盡可能減低其對環境的影響。例如,晚宴上菜單的主要食材均是可持續發展食材;雞尾酒會的餐前小吃均以天然的稻殼托盤乘載;活動的佈景板全由LED幕牆取代;而晚宴小册子亦全部以森林管理委員會認證的紙張印刷而成。此外,場地佈置所用的竹子全部從新濠天地內採集,並將於活動結束後重新種植;而餐桌上的盆栽和花卉亦同樣將於活動後於度假村內重新種植。

    米芝蓮指南香港澳門2020晚宴:「善膳‧續筵」將於2019年12月17日晚上7時正假新濠天地大宴會廳舉行,雞尾酒會則設於傍晚6時。門票定價每位澳門幣4,888元,每檯8位定價澳門幣28,000元,現正於新濠天地及新濠影滙的售票處及透過電話 +853 8868 6681公開發售。詳情請瀏覽 www.cityofdreamsmacau.com/tc/whats-on/michelingaladinner2020

    為讓是次難忘的餐飲享受昇華至更高層次,新濠天地特別推出了澳門幣8,399++元起的酒店套票,當中包括入住摩珀斯或頤居酒店豪華大床客房一晚、二人尊享米芝蓮指南香港澳門2020晚宴、享用一次來回豪華轎車服務(適用於澳門),以及免費無線上網服務。詳情請瀏覽 https://www.cityofdreamsmacau.com/tc/whats-on/michelingaladinner2020

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    安全港協議

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    關於新濠博亞娛樂有限公司

    新濠之美國預託股份於納斯達克全球精選市場(納斯達克:MLCO)上市,為一家在亞洲及歐洲區經營娛樂場博彩及娛樂度假村業務的發展商及資產擁有者。新濠目前經營位於澳門氹仔的博彩酒店澳門新濠鋒(www.altiramacau.com)及位於澳門路氹城的博彩及綜合娛樂場度假村新濠天地(www.cityofdreamsmacau.com)。新濠的業務亦包括澳門最大的非賭場博彩機業務摩卡娛樂場(www.mochaclubs.com)。本公司亦是新濠影滙(www.studiocity-macau.com) 的主要擁有人及營運商,該項目位於澳門路氹城,是一個以電影為主題的綜合娛樂、零售及博彩度假村。菲律賓方面,新濠的菲律賓附屬公司正於馬尼拉娛樂城經營及管理娛樂場、酒店、零售及娛樂綜合度假村新濠天地(馬尼拉)(www.cityofdreamsmanila.com)。歐洲方面,本公司目前正在塞浦路斯共和國發展綜合娛樂度假村項目City of Dreams Mediterranean (www.cityofdreamsmed.com.cy)。該項目計劃於二零二一年開幕,預期將成為歐洲最大型的頂級綜合目的地度假村。同時,本公司目前亦經營一家臨時娛樂場(為塞浦路斯共和國首家娛樂場)及三間衛星娛樂場,第四間衛星娛樂場預計將於未來數月內開幕(「Cyprus Casinos」)。City of Dreams Mediterranean開幕後,本公司將繼續經營四間衛星娛樂場,而臨時娛樂場將終止營運。本公司亦持有Crown Resorts Limited(「Crown」)的股權權益。Crown為一家在澳洲證券交易所上市的公司,目前在澳洲經營兩個當地頂級綜合度假村之一的Crown Melbourne Entertainment Complex及Crown Perth Entertainment Complex。在英國,Crown於倫敦經營一間持有博彩牌照的高端娛樂場Crown Aspinalls。Crown的發展中項目包括位於悉尼港巴蘭加魯的Crown Sydney Hotel Resort。Crown亦持有Aspers Group及Nobu的股權權益,並持有多種數碼業務的權益。有關新濠的更多資料,請瀏覽www.melco-resorts.com

    新濠得到其單一最大股東新濠國際發展有限公司(「新濠國際」)全力支持。新濠國際於香港聯合交易所有限公司主板上市,主要股東為何猷龍先生,他本人亦為新濠之主席、執行董事兼行政總裁。

     關於新濠天地

    新濠天地為澳門高級的綜合娛樂休閒度假勝地。位於澳門路氹城,該旗艦項目設有精彩刺激的娛樂設施、舒適而多樣化的住宿選擇、具有澳門本地和國際特色的餐飲設施及集合了著名品牌的購物商場。新濠天地吸引了多個蜚聲國際的著名品牌進駐,包括君悅和Dragone,志在打造獨一無二的娛樂體驗,迎接亞洲乃至全球八方賓客的到訪。新濠天地的特色包括:一間420,000 平方呎的娛樂場,內有約 475張賭桌和約 670台博彩遊戲機;超過 20 間餐廳及酒吧﹔一系列世界名店品牌。全球最大型之水上滙演「水舞間」於度身訂造的水舞間劇院隆重呈獻,為新濠天地最觸目的娛樂巨獻。新濠天地提供多元化的住宿選擇,包括提供約 300 間客房的Nüwa 「頤居」酒店、提供約 300 間客房的「迎尚」酒店以及提供約 800 間客房的澳門君悅酒店。此外,由已故傳奇建築大師札哈‧哈蒂女爵士擔綱建築設計的全新酒店「摩珀斯」已於 2018 年6月15日開幕,可提供約 770 間客房、套房及別墅。有關更多資訊,敬請瀏覽www.cityofdreamsmacau.com (官方網站) 及www.cityofdreamsmedia.com (新聞發佈) 。有關水舞間資訊,敬請瀏覽www.thehouseofdancingwater.com (官方網站) www.thehouseofdancingwatermedia.com (新聞發佈) 。

     

    「米芝蓮指南香港澳門2020」由以下合作夥伴合力呈獻:

     

    官方冠名合作夥伴

    新濠博亞娛樂有限公司

     

    官方支持夥伴

    Robert Parker Wine Advocate

     

    官方合作夥伴
    AIA                               官方合作夥伴

    Nespresso                    官方咖啡合作夥伴

    evian                            官方礦泉水合作夥伴

    Badoit                          官方氣泡水合作夥伴

    Angliss Hong Kong       首選優質牛肉合作夥伴

    Chope                          官方預定系統合作夥伴

    RSRV                           官方香檳合作夥伴